Pour 4 gourmands: -400 g de pommes (3 pommes) -4 pincées de canelle -2 blancs d'oeuf -1 sachet de 2g d'agar-agar Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les cuire à feu doux et à couvert dans une casserole, jusqu'à obtenir de la compote (les...